| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 豆瓣茄子热量/卡路里178千卡 | |||
 热量178千卡,相当于做饭71分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子不要去皮，洗净
2、切滚刀，不要太大或者太小
3、准备好，蒜和干辣椒
4、油烧热，放入蒜和辣椒，然后放豆瓣，豆瓣有油，所以最开始的油不要太多
5、调料煸香，倒入茄子翻炒
6、翻炒一会加小半碗水，翻匀，盖上锅盖焖
7、看看色泽均匀，茄子柔软就可以出锅了
8、午餐，完成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抗衰老、发汗解表等功效；可与猪肉、菠菜、五花肉搭配；与河蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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