| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 755克 | 红烧小黄鱼热量/卡路里771千卡 | |||

1、清理黄花鱼,去鱼鳞、内脏、鱼鳃,清理好的鱼放入碗中加葱、姜、蒜、料酒、白胡椒、盐腌制去腥

2、腌制好的黄花鱼清理干净放入油锅煎至两面金黄

3、煎好的鱼装入盘中,锅里留油爆香葱姜蒜,加入干辣椒、花椒,再加水煮开放入煎好的鱼,加老抽、少许醋、盐、鸡精、白糖,小火10分钟,放入葱节,大火收汁
黄花鱼的热量99千卡(每100克);具有健脾益气、健脾升胃、益气填精等功效;可与圆白菜、蜂蜜、西葫芦搭配;与青鱼、红薯、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、帮助消化、健胃等功效;可与虾、花菜、小白菜搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗癌、降血压等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、发汗解表、活血驱寒等功效;可与慈姑、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、排毒清肠、促进消化等功效;可与龙须菜、莴笋、武昌鱼搭配;与鸡翅、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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