| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 韭菜花炒鸡蛋热量/卡路里181千卡 | |||
 热量181千卡,相当于脱衣服90分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备食材(鸡蛋和韭菜花)
2、将韭菜花花蕾摘去，韭菜洗净切断备用，鸡蛋打入碗中，放入几滴白酒去腥，加入适量盐调味打匀备用。
3、热锅倒入适量油，将鸡蛋倒入锅中，等蛋液微微凝结盛盘待用。(不用长时间翻炒，这样鸡蛋会老)。
4、锅中适量多倒些油，大火热锅，将切断的韭菜花倒入锅中翻炒片刻。
5、将鸡蛋倒入锅中一起翻炒，加入适量盐，糖，味精。即可出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、清热解毒等功效；可与羊排、小米、茼蒿搭配；与茶叶、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有噎膈反胃、补肾、里寒腹痛等功效；可与鲫鱼、海虾、鸡蛋搭配；与蜂蜜、菠菜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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