1、清蒸
桂鱼的热量117千卡（每100克）；具有益脾胃、补气血等功效；可与豆腐、丝瓜搭配；与毛豆、山楂、枣相克，同食可能会引起不适；
虾胶制作将虾仁放在冷水里解冻后，捞出，用干布吸干水分，然后用刀把虾仁拍成泥状，放
锅留油，下入丝瓜条炒一下，加入鸡汤120毫升盐味精，用湿淀粉调稀勾芡，倒入一半鱼
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热量585千卡,相当于骑脚踏车191分钟消耗的热量184
