| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里232千卡 | |||

1、处理鲫鱼内脏,清洗,鱼籽留下炖汤。准备好其他佐料。
2、锅烧热,用生姜擦一下热火,防止煎鱼时粘锅。

3、油烧热,丢入蒜,姜炒香,放入鲫鱼,小火煎至一面金黄再翻面煎,两面煎黄后加水,大火烧开,转中火炖。

4、加入鱼籽,炖至汤成乳白色后加入切成小块的嫩豆腐,继续炖一两分钟,加盐加小葱。出锅。
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁肠胃、降血压、补中益气等功效;可与草菇、紫菜、基围虾搭配;与蜂蜜、羊肝、茭白相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、驱寒、驱散寒邪等功效;可与慈姑、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、促消化、强身体等功效;可与粳米、醋、五花肉搭配;与大葱、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、祛痰、预防感冒等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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