| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 手撕餐包热量/卡路里2350千卡 | |||

1、先放淡奶油以及一切液体的材料进面包机。再放糖,高筋粉。开启和面程序,15分钟后再放酵母和盐,酵母和盐在搅拌过程中会产生热量,晚一点放,天气太热。

2、出现这样的规则圆形孔洞的时候,一般甜面包就可以了,继续揉,不久就会出现手套膜。这次的手撕包,为了达到手撕的效果,再揉一会。

3、用了两个程序就可以了,一个程序30分钟。有的面包机一个半程序就能出膜,厨师机就更高效了,贵啊。

4、放在面包机里发酵至两倍大,大约一小时。

5、分10等分,滚圆,盖好,醒15分钟。面团500多克重。每个50多一点。

6、排气整型,放了蔓越莓干,切碎了撒一点。

7、六寸戚风圆模

8、面团有点大,多的放在四寸圆模里,如果有八寸圆模就不会那么拥挤了。

9、放烤箱里二发,里面放一碗热水。大约四十分钟,天气热,很快就发好了

10、烤箱预热,180°30-40分钟。小烤箱可以调低一点温度。

11、出炉

12、晾凉保鲜袋装起来。
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、促进代谢、治便秘等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防癌症、预防动脉硬化等功效;可与桂圆、牡蛎 、羊排搭配;与地瓜、豆浆、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、滋阴、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、除脂美容、治肝顺胃等功效;与红豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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