| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海蚌 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 海蚌蒸蛋热量/卡路里229千卡 | |||
 热量229千卡,相当于乡村舞51分钟消耗的热量270 | |||||
1、海蚌洗干净，冷水下锅，直到海蚌都开了
2、要捞掉那些泡沫，然后把壳挑掉
3、我用了三个鸡蛋，因为鸡蛋是老家自己的土鸡蛋，比较小，盐巴我加到海蚌汤里面了，防止加鸡蛋里面盐不均匀
4、汤汁加入的时候边加边搅拌，最后要把泡沫捞掉
5、我在微波炉蒸的，蒸了五分钟，可以隔水蒸，隔水蒸出来就很嫩跟豆腐一样~用海蚌汤蒸蛋很鲜
海蚌的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、滋阴补虚、清热凉肝等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、清污解毒等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、防细菌感染等功效；可与青椒、银鱼、干辣椒搭配；与地瓜、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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