| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 97克 | 酒酿戚风热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡,相当于有氧拳击操49分钟消耗的热量600 | |||||
1、蛋黄＋色拉油＋酒酿混合均匀
2、筛入面粉“N”字型搅拌均匀
3、蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 10g糖 然后继续打发
4、泡沫细腻后加入第二次10g糖
5、出现纹理后加入第三次10g糖
6、打发至这个程度就好啦
7、分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀
8、倒入模具 轻震出气泡
9、入烤箱 170度烤30分钟
10、烤好后取出 轻震模具 而后倒扣冷却
11、脱模切片就可以吃啦
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、滋阴、保护胃肠等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、延缓衰老、生津等功效；可与马蹄、三文鱼、鸡肉搭配；与牛奶、山楂＋牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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