| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 鸡肉丸子热量/卡路里461千卡 | |||

1、鸡胸肉,胡萝卜,芹菜洗净备用。

2、鸡胸肉切小块,加葱姜料酒用料理机打蓉备用。

3、胡萝卜,芹菜切碎备用。

4、锅里放少许油,将胡萝卜碎煸熟。

5、将炒熟的胡萝卜碎和芹菜碎放入鸡蓉里,加盐,少许糖,胡椒粉,鸡粉,再加少许淀粉,顺着一个方向搅拌均匀备用。

6、锅里烧开水,将生菜烫熟垫在盘底。

7、锅里烧开水,关小火,放入鸡肉丸子,丸子浮起来即可。

8、锅里留少许水,勾薄芡加少许盐,香油。

9、倒入鸡肉丸子翻炒均匀即可。

10、装入盘中即可,成品图。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、健脾胃、调月经等功效;可与茶树菇、豇豆、茼蒿搭配;与兔肉、红薯、大蒜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、增强免疫力、胃肠蠕动等功效;可与草鱼、菠菜、香菇搭配;与柠檬、山楂干、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、清热解毒、平肝降压等功效;可与豆腐、核桃、牛肉搭配;与菊花、甲鱼、虾相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、帮助消化、抑制病毒等功效;可与豆腐、大蒜、猪肝搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
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