| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于滑水423分钟消耗的热量360 | |||||
1、带皮五花肉用凉水洗干净。
2、切成2公分的方块。
3、葱姜蒜切碎，备用。
4、五花肉块过水淖一遍，约3分钟。
5、炒糖色。锅中倒少许油，5成热倒入白糖和八角，翻炒一下。
6、加入葱姜蒜爆香。
7、加入淖好的肉块，翻炒直到肉块裹上糖色。
8、加入老抽、生抽、料酒、胡椒、醋、盐和鸡精。
9、倒入与肉齐平的水，大火烧开转小火焖煮45分钟。
10、至汤汁浓稠即可准备下锅。
11、红烧肉装盘咯~
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、滋阴等功效；可与大蒜、洋葱、萝卜搭配；与香菜、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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