| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 231克 | 攸县香干热量/卡路里116千卡 | |||

1、准备好食材

2、香干斜刀切薄片。

3、青红椒洗净切圈,姜切未,蒜切片,蒜苗切段。

4、锅中烧水,水开后倒入香干焯水一分钟左右,捞出沥干水分。

5、倒入青红椒大火翻炒几下。

6、加入焯好水的香干翻炒一会。

7、加适量生抽,比平时炒菜放得稍多一点。

8、加适量食盐,一点蚝油调味。

9、加入蒜苗翻炒均匀出锅。
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、促消化、镇吐等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防伤口感染、预防动脉硬化、防止血栓等功效;可与莴笋搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、帮助消化、抗癌等功效;
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