五谷坚果面包的热量/卡路里_五谷坚果面包的做法

1、核桃、南瓜子、巴旦木、红枣、黑芝麻、燕麦片等五谷坚果用豆浆机磨成的豆浆糊。（如果是纯豆浆建议150ml-160ml）
2、将面团材料中除去黄油之外的全部材料放入厨师机的内桶中，先水后粉如图。
3、启动1档揉面，将面团揉至脱离内桶缸壁，即初步扩展阶段。
4、加入黄油继续揉面，再次将面团揉至完全脱离缸壁。
5、即至能拉出有韧性的大片薄膜。
6、往内桶倒入馅料中的五谷坚果，混合均匀，坚果要事先剪碎。
7、在湿润温暖处静置发酵，至面团的2.5倍大。
8、经过一次发酵完成的状态如图，以手指戳入后不塌陷不回缩为准。
9、将发酵完成面团取出，擀压排气后分割成一个50g左右的小剂子，一共12个，揉圆，静置松弛15分钟。
10、将松弛好的小剂子擀成圆形，涂上豆沙。
11、卷起，卷起，卷起。
12、头尾包住，捏紧捏成圆圈形。
13、将全部整理好的面包送入烤箱进行二次发酵至二倍大。发酵方法：烤箱下层置入装了热水的烤盘或盘子，上管为0度，下管为20-40度之间，选择发酵功能，发至2倍大，正常时间是40分钟。
14、刷上全蛋液，烤箱上下火160度预热，烤18-20分钟。
15、切开的组织，入口香甜且柔软的坚果香面包～

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、茼蒿、黄豆搭配；与豆奶、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、清污解毒等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；

五谷坚果面包的热量和减肥功效