苦瓜胡萝卜炒肉沫的热量/卡路里_苦瓜胡萝卜炒肉沫的做法

1、选一个新鲜的苦瓜洗净，切开几段把中间的仔去除。
2、我喜欢切成圆圆的一个个圈圈。
3、取半个胡萝卜，也切成薄薄的圆圈
4、肉沫加料酒和盐入味备用。
5、先把苦瓜在沸水中过一下，水中加点盐能保存苦瓜的绿色，大概煮2分钟左右后把苦瓜捞出，并倒掉苦瓜水。
6、炒锅加少量油，先把肉沫快速炒一下盛出。重新起油锅，放入刚才过水后的苦瓜和胡，加盐加少许糖，翻炒3-5分钟入味，再加入肉沫继续翻炒2-3分钟。淀粉用一个小碗加水调匀，出锅前倒入锅中，最后迅速翻炒并加入味精出锅。
7、出锅，装盘。美味的苦瓜胡萝卜炒肉沫是我的创新菜，平时一般想到苦瓜就是炒蛋，今天尝试一下不同的做法还是比较成功的。胡萝卜本身有点甜味，再加了少许的糖，苦瓜也过了水，所以吃起来不那么苦了，你也可以试试看。

苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、补肾健脾、降血脂等功效；可与辣椒、鸭蛋、圆茄子搭配；与豆腐、山竹、猪小排相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、解毒生津等功效；可与蜂蜜、鳕鱼、草鱼搭配；与白酒、红枣、樱桃相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、祛除腥膻之味、消毒等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、和胃、补中和血等功效；

苦瓜胡萝卜炒肉沫的热量和减肥功效