| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊蝎子 | 克 | 2300千卡 | 230千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | ||
| 总量 | 1259克 | 冻豆腐炖羊蝎子热量/卡路里3543千卡 | |||

1、羊蝎子洗净后过水,另起炖锅,加入半锅清水烧开,加入老姜片、花椒、八角、香叶、百里香,加入过水后的羊蝎子。小火慢炖1小时。冻豆腐切块,放入炖锅中,继续小火炖至羊蝎子软烂,关火前调入盐。
羊蝎子的热量230千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有滋阴清热、益精气、润肺补肾等功效;可与海参、刀豆、白果搭配;与栗子、梅干菜、南瓜子相克,同食可能会引起不适;
冻豆腐的热量480千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有清热解毒、益气和中、润燥生津等功效;
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