| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 255千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 32千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 红丝绒中空戚风蛋糕热量/卡路里1877千卡 | |||
 热量1877千卡,相当于单板滑雪298分钟消耗的热量378 | |||||
1、牛奶隔水加至温热，倒入10克砂糖，拌至糖融化
2、倒入玉米油
3、分2次磕入蛋黄，拌匀
4、低粉和红曲粉混合过筛，倒入蛋黄糊内，拌至无干粉
5、蛋清打入无水无油干净的打蛋盆内，滴入2一3滴柠檬汁和少许盐，剩余的砂糖分3次加入蛋清内，打发至干性发泡
6、分3次将蛋清和蛋黄糊混合，上下翻拌均匀
7、将蛋糕糊倒入6寸学厨活底中空蛋糕模内，轻震去气泡
8、烤箱预热170度上下火中下层35分钟左右
9、出炉倒扣放凉
10、淡奶油隔水加热至60度，加入白巧克力币，拌至巧克力融化
11、将巧克力甘那许放至35度左右，用勺子轻轻淋在蛋糕上，摆放上几颗蓝莓做装饰
12、约上三五知己，泡上一壶咖啡......
13、我的最爱......
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与桂圆、菠菜、荠菜搭配；与雪莲果、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、和中益肺、除口臭等功效；
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