| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 169.5克 | 芒果乳酪餐包热量/卡路里703千卡 | |||
 热量703千卡,相当于上课391分钟消耗的热量108 | |||||
1、所有原料称量好
2、手工将除黄油以外原揉出大片薄膜加入黄油搅拌至面团至光滑，面团终温不超过28度
3、发酵至面团2倍大
4、分割成5个重量一致的面团滚圆松弛15min
5、芒果馅 奶油奶酪80g 芒果干40g 白朗姆酒7ml 芒果干切丁用白朗姆酒浸泡过夜，奶油奶酪室温软化用刮刀搅拌顺滑加入芒果果干拌匀
6、取一块面团擀成长方形翻面中间放芒果乳酪
7、四角内折成菱形
8、对折，下面的角要比上面略长，面团翻过来用手掌压紧两边
9、放入烤盘二次发酵
10、烤箱38度发酵，手指触碰面团，面团不回弹即发酵结束
11、放入烤箱无需预热，中层位置 上下火180度14分钟
12、出炉冷却
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、帮助消化等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
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