| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 家乡黄豆热量/卡路里827千卡 | |||

1、黄豆浸泡后洗净;

2、青红椒去蒂洗净切片;芹菜洗净切段;

3、锅放水烧开,放入黄豆煮熟后,捞出沥干,装盘;
4、热锅下油,放入青红椒、芹菜翻炒,加盐、鸡精、酱油、醋炒匀;
5、盛入装黄豆的碗中,一起拌匀即可。
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补血、预防癌症、养颜等功效;可与鸡蛋、花生、小米面搭配;与猪蹄、猪肉、北极虾相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、祛湿、提神等功效;可与西瓜、牛里脊、香芋搭配;与河蟹、兔肉、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、缓解疲劳、健胃等功效;可与猪肝、苦瓜、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、促进消化、挡辐射等功效;可与圆白菜、鳕鱼、羊排搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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