| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 木耳山药热量/卡路里192千卡 | |||
 热量192千卡,相当于打篮球24分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好木耳（放在水中泡发）、山药、青椒、葱花、姜、胡萝卜等
2、备好味极鲜、食盐、花椒、干红辣椒等调味料
3、将葱姜切成小粒，辣椒洗净切成块，胡萝卜洗净切成粗条
4、水淀粉备好，用之前再搅拌均匀，因为淀粉易沉淀
5、将水发好的木耳放在沸水中烫漂15s捞出控水
6、将胡萝卜放在沸水中烫漂30s，捞出控水
7、将山药片切成片在沸水中烫漂60d，捞出控水
8、另起锅，加油烧热，放入花椒炒出香味，加入葱姜及干红辣椒炒香
9、将胡萝卜条放入炒制变色
10、加入木耳山药片炒均，放入味极鲜和食盐搅拌均匀
11、加入青椒块炒均即可
12、美味的木耳山药片炒好了，出盘啦
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、预防便秘、便血等功效；可与鲫鱼、荸荠、鱿鱼搭配；与青萝卜、猪血、海螺相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防糖尿病、促进消化、健脾补肺等功效；可与小麦、玉米、莲子搭配；与香蕉、荞麦米、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促消化、防癌等功效；可与鲈鱼、羊排、狗肉搭配；与苹果、柠檬、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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