| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 黑芝麻手抓饼热量/卡路里2081千卡 | |||

1、热水和面,揉至面盆周围没有湿面,再醒20分钟。

2、取适量黑芝麻、五香粉、胡椒粉、盐混合。

3、国内放油烧热后淋在碗里。

4、分两份面团,用擀面杖擀成薄片。

5、把油均匀地刷在面皮上。

6、在表面洒一层干面。

7、用刀每隔2cm横行切开,注意边缘留2cm。

8、沿着一边卷起,边卷边拧。

9、再沿一头卷成圆形,注意另一头要塞到中央,再擀成圆形薄饼。

10、放置电饼铛上烙至两面金黄色。

11、摆盘。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有养血护肤、润肠燥、降血压等功效;可与梨、桑葚、香蕉搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有消痰解毒、温中下气、散寒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、消毒、预防蛀牙等功效;与红豆馅、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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