| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 肥牛 | 克 | 295千卡 | 118千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 芦笋肥牛卷热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡,相当于飙车56分钟消耗的热量360 | |||||
1、先给芦笋去皮，由于个子小，又滑，是考耐性的活。把芦笋切短，预留能给肥牛包裹的宽度。带花的上半截留下。下半截不要浪费喔，可以炒鸡蛋还可以煮汤。
2、用热水焯熟，等下煎卷时只要考虑肥牛的时间就可以了。
3、用肥牛把芦笋包裹，3根一个较适中，用牙签把口穿紧
4、肥牛会出油，所以油不用放太多。开始煎卷，火要最慢档，否则容易焦。放适量的盐，隔半分钟翻一下，肥牛本身容易熟，煎两分钟就可以起了。
5、最后把牙签取出，怕腻可以加点柠檬汁，喜欢黑椒也可以自由搭配。
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、改善心血管、治疗高血压等功效；可与大花蟹、猪肉、苦瓜搭配；与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、消水肿、益气血等功效；可与芋头、茄子、莴苣搭配；与牛膝、生姜、田螺相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、消毒等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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