| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 双皮奶热量/卡路里323千卡 | |||

1、1纯牛奶,倒入碗…蒸5分钟放凉。
2凉后,用牙签划破奶皮,倒出牛奶。
3倒出的牛奶,加个蛋清,搅匀,有小泡就行。
4再把蛋奶浆倒入有奶皮的碗。

2、5包上层保鲜膜,冷水下锅蒸六到八分钟。
6拿出放凉,待凉后放冰箱冻两小时。

3、开吃。
甜度可以按个人喜好调。
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、改善视力、美容养颜等功效;可与木瓜、草莓、桃搭配;与鸡蛋、菠萝、桔子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、解热烦等功效;可与小米、菠菜、肥牛搭配;与柿子、消炎片、鹅相克,同食可能会引起不适;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有维护视力、补充能量、强化骨骼等功效;
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