| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 羊角面包热量/卡路里1209千卡 | |||

1、高筋粉与低筋粉混合,加发酵粉和糖。

2、加鸡蛋,冷牛奶,25克软化黄油,盐一起揉成面团。这个面团揉起来不粘手的略硬些。包保鲜膜冰箱冷藏2小时。

3、裹入用黄油70克,切块排放在油纸上。

4、包成需要的大小,要完全包住黄油。

5、擀成片状,入冰箱冷冻待用。

6、面团醒好后,擀成长40cm宽30cm的 ,包入黄油片。

7、包起来要严实些。

8、擀成长形三折冷藏30分钟后,再擀开叠起成四折,冷藏过夜。

9、取出擀成40cm长度,宽20cm即可。

10、切成等腰三角形。边角要切掉。

11、卷起成羊角形。

12、表面刷一层蛋液,28度发酵60分钟左右,两倍以上大即可。

13、发酵好后再刷蛋液。

14、烤箱预热180度,5分钟后放入,烘烤20分钟左右即成。具体温度根据自己的调整,注意观察上色均匀。

15、烤好后网架上晾凉。

16、香酥的羊角面包享用吧……
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、滋阴、调味等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、防细菌感染等功效;可与北极虾、肥牛、干辣椒搭配;与桔子、味精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、除脂美容、止血等功效;与红豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1