| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 非常适合炎炎夏日的自制凉粉热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡,相当于冰上曲棍球25分钟消耗的热量480 | |||||
1、用我们吃饭的小碗，盛出一碗扁豆粉。
2、用相同碗盛一碗水把扁豆粉活开。这时做锅，把剩余的三碗水倒进，等水烧开时，慢慢把调好的扁豆水倒入锅里，边倒边搅。
3、搅至颜色由粉粉的变的透亮，这是扁豆粉就熟了。关火
4、这时就可以把透亮的扁豆粉倒入干净的容器里，等晾凉了就可以放在冰箱里。
5、开始制作汁子了，我还是用自制的辣椒酱，蒜泥，葱花，香菜，放少许鸡精和白糖。这里我没有放盐，因为我的辣椒酱就是咸的，稍后还要放些酱油，所以不需要再放盐了。
6、接着倒醋和少许酱油，再倒些香油拌匀，汁子好了。嗯(⊙_⊙)，闻着好香啊，这时的嘴里
7、把凉粉脱模，切条，把调好的汁子淋上。
8、完工
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、活血、护肾等功效；可与黄瓜、黑木耳、桑葚搭配；与芹菜、牛奶、羊肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、促进食欲等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、润肠通便、保护血管等功效；可与菠菜搭配；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、开胃、促进消化等功效；
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