| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 460千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 杏仁瓦片酥-嘎嘣脆热量/卡路里1076千卡 | |||
 热量1076千卡,相当于种花239分钟消耗的热量270 | |||||
1、120g蛋清和60g细砂糖倒入打蛋盆中手动打蛋器搅打至糖融合
2、再倒入15g黄油搅匀
3、再倒入10g玉米淀粉和10g低筋粉搅匀
4、最后倒入80g杏仁片搅匀
5、盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一夜（让蛋清被杏仁片完全吸收）。
6、冷藏好后，用叉子捞适量杏仁铺在铺有油纸或锡纸的烤盘中
7、烤箱开上下火170度预热10分钟，放入饼干烘烤15分钟。
8、成品图～
9、成品图～
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、润肺利咽、去黑头等功效；可与西红柿、韭菜、玉米搭配；与地瓜、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调整胃肠道、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、宽肠胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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