| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥兰 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 20千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 芥兰香肠炒银耳热量/卡路里86千卡 | |||
 热量86千卡,相当于烤面包22分钟消耗的热量240 | |||||
1、银耳在温水中泡软，去除根部硬蒂，掰成小朵；芥兰洗净去老根，斜切小段，眉州香肠斜切。
2、锅中倒入适量油，烧热后放入芥兰、香肠翻炒1分钟，放入银耳继续翻炒，加入盐、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。
芥兰的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒祛风、利水化痰等功效；可与牛肉、白菜薹、西红柿搭配；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有嫩肤、生津、补肾等功效；可与茡荠、梨、黑木耳搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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