| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长豇豆 | 克 | 300千卡 | 30千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 59千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1300克 | 酸豆角热量/卡路里361千卡 | |||
 热量361千卡,相当于拳击60分钟消耗的热量360 | |||||
1、挑选新鲜豇豆，嫩一点的那种比较合适，洗净控干水份加入适量盐腌制一下
2、纯净水加入盐和乳酸菌（泡菜菌粉）化开，全程容器必须开水消毒控干水分，不然腌出来起了白花末子就不能食用了哦！
3、将腌制好的豇豆整齐码好在泡菜坛里，倒入泡菜菌粉化开的纯净水，上面用鹅卵石压一下！最后上面淋适量白酒
4、同样的方法也腌了一坛辣椒
5、豇豆炒肉末，简单快捷，炒的时候拿出来几根清水过一下，切丁，加入肉末小炒一下，真是吃粥好搭档！
6、成品
长豇豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调颜养身、理中益气、腹泻等功效；可与木耳、鸡胸肉、绿豆搭配；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、促进消化等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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