| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 菊叶肉丸汤热量/卡路里875千卡 | |||

1、菊叶洗净备用,是不是跟芹菜的叶子很像

2、肉末加葱姜末,鸡蛋,少许盐,搅匀,加入适量的淀粉,可以加一点点的生抽,提提颜色,搅拌上劲,这样的小肉圆才紧实,肉馅最好是9:1的,口感比较好,不会太油腻

3、这是搅拌好的肉馅,里面加了黑芝麻还有白芝麻,不加也可以

4、水烧开后转小火,把肉馅挤成小丸子,等全部挤完转大火烧开,撇去浮末

5、放入菊叶,变软即可,放盐,鸡精,出锅

6、成品!
肉末的热量395千卡(每100克);具有润肠胃、滋阴、止消渴等功效;可与豆腐皮、香芋、南瓜搭配;与明虾、基围虾、豆类相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、增强食欲、治疗高血压等功效;可与腑肋牛肉、牛肝菌、洋菇搭配;与苦细叶生菜、油皮、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、解鱼蟹毒、促进消化等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、增进食欲、呵护咽喉等功效;与红豆馅、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、大便秘结、治疗便秘等功效;
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