| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 213千卡 | 361千卡 | ||
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1253克 | 金瓜盅热量/卡路里2934千卡 | |||

1、红豆,薏米和糯米洗净后用清水浸泡一小时

2、香芋洗净去皮切成小丁

3、锅中热适量油至6成热时倒入切丁的香芋粒

4、微炸至香芋粒表面脆捞起控干油份备用

5、将浸泡好的红豆薏米糯米一起倒入电压锅中,加入适量清水上盖调至煮粥档

6、南瓜洗净后切去上方一小部分(大概四分之一),将南瓜籽去除

7、沿着边缘用小刀雕出锯齿形状,沿着边缘用小刀雕出锯齿形状

8、取切出的南瓜肉成小丁

9、将电压锅内压制好的糯米红豆粥倒入另一大锅中,加入炸过的芋粒,调入适量精盐和水淀粉大火滚煮

10、最后加入蒸熟的南瓜粒

11、取出南瓜碗,勺入煮好的粥料即可食用
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肝、解鸦片毒、降血压等功效;可与五花肉、牛肉、红豆搭配;与西红柿、大闸蟹、辣椒相克,同食可能会引起不适;
薏米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促代谢、护发、利水消肿等功效;可与山楂、栗子、杨桃搭配;与海带相克,同食可能会引起不适;
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有抗癌、健胃、润肠通便等功效;可与鲤鱼、兔肉、鲫鱼搭配;与猪肉、盐、羊肚相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、健脾养胃、补中益气等功效;可与桑葚、枣、莲藕搭配;与鸡胸脯肉、苹果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
香芋的热量81千卡(每100克);具有散积理气、解毒补脾、补中益气等功效;可与猪肉、大枣、芹菜搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
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