| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | ||
| 大头菜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 香菇菜心热量/卡路里597千卡 | |||

1、大头菜、蘑菇洗净,大蒜剥皮。

2、菜心开水汆烫1分钟。

3、香菇切片,开水汆烫1分钟。

4、锅中放少许油,炒菜心1分钟,加少许盐,盛出备用。

5、锅中放少许油,爆香蒜末,放入香菇片,加入料酒、蚝油、白胡椒粉、盐。

6、加入菜心,大火收汁,起锅。

7、摆盘。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、预防贫血、降血压等功效;可与荸荠、毛豆、花菜搭配;与西红柿、鸽肉、北极虾相克,同食可能会引起不适;
大头菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、消炎止痛、杀虫止痒等功效;可与木耳、胡萝卜、西红柿搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
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