| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 80千卡 | 16千卡 | ||
| 面筋 | 克 | 1092千卡 | 364千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1055克 | 黄瓜面筋热量/卡路里1753千卡 | |||

1、不断洗高筋面粉,洗掉淀粉后剩下面筋。

2、将面筋放在蒸锅上蒸熟。

3、将蒸熟的面筋切成小块。

4、黄瓜削皮。

5、将黄瓜拍碎。

6、将半个蒜头捣碎,放入黄瓜和面筋里。

7、碗里放入三勺白糖一勺鸡精,用少许开水化开。

8、将料水倒入碗内,并倒入盐,芝麻酱和醋。

9、拌匀,装盘。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、健脑安神、清热利水等功效;可与木耳菜、墨鱼、绿豆芽搭配;与彩椒、芦柑、柑橘相克,同食可能会引起不适;
面筋的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有解热、和筋养血、补血益气等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、解诸毒、防肿瘤等功效;可与武昌鱼、莴笋、醋搭配;与草菇、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有通便、滋补养生、促进骨骼发育等功效;可与油麦菜搭配;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、舒缓肝气、滋阴等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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