| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 879克 | 莲藕排骨汤热量/卡路里1591千卡 | |||
 热量1591千卡,相当于钢铁厂工作199分钟消耗的热量480 | |||||
1、将排骨剁成小块洗净，莲藕去皮切成片，姜洗净切片
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入排骨小火炖3分钟，然后排骨捞出用清水去除上面的浮沫。
3、将排骨放入汤煲中，一次性加入足够清水，盖上盖子大火加热到快沸腾时，打开盖子用勺子撇去上面的浮沫，然后放入姜片盖上盖子，小火煮沸30分钟左右
4、放入莲藕小块，盖上盖子继续用小火煮沸一个半小时即可。食用前加入适量的盐
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、益胃健脾、凉血等功效；可与虾、鳝鱼、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补虚、润肌肤等功效；可与南瓜、蘑菇、山楂搭配；与甘草、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、发汗解表、杀菌等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、消炎、增进食欲等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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