香辣风味排骨的热量/卡路里_香辣风味排骨的做法

1、排骨洗净后斩成小块。先泡半个小时水，清理血水。
2、用盐、生抽、料酒、姜末、蒜末、些许孜然粉拌匀，腌制1-2小时。
我还放了点生粉，让肉稍微嫩一点。
2、在腌制的过程中，切好红辣椒、大蒜叶、另一部分姜末和蒜末。
半路出家，我的刀功很随意啦！
3、将腌制好的排骨，下入8成热的油锅中。大约炸2-3分钟，炸到金黄色起锅。
图片中应该再放多一点。只是家里不是很吃油，所以我放得少。
4、倒出多余的油，锅中留适量。
放入另一半姜末、蒜末爆香。
之后放入红辣椒。
5、炒香后放入炸好的排骨，开中小火，不停翻炒，使香辣味进到排骨中。火不要开太大了，避免炒糊而不入味。
大概炒3分钟，途中放入盐、生抽、料酒。
为了提鲜，我还放了三小颗冰糖。
6、加入一小碗水，盖上锅盖焖煮1分钟左右。
2、起锅，放入大蒜叶，翻炒均匀。
我很看好大蒜叶在炒青椒炒肉和香辣排骨中发挥的调味作用。
7、熟啦，出锅！

排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、止消渴等功效；可与大蒜、南瓜、冬瓜搭配；与菱角、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、降血糖、减肥等功效；可与白菜、小白菜、娃娃菜搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、杀菌、调味等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；

香辣风味排骨的热量和减肥功效