食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | ||
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
总量 | 1040克 | 韩酱鸡翅/鸭掌热量/卡路里2132千卡 | |||
热量2132千卡,相当于马路散步1066分钟消耗的热量120 |
1、将鸡翅洗净,侧面切两刀便于入味,然后冷水入锅焯水,放点酒和生姜去腥,把血水出掉捞出用熟水洗净。
2、鸭脚步骤一样的,如果想更入味也可以切小一点,我用的姜是家里腌渍过的,所以是酱油色,大家用普通的姜就好。
3、把韩国辣酱里加生抽,mojito调稀一点,然后把酱汁均匀的抹在鸡翅上,给鸡翅来个细致的“按摩”,更能帮助入味。
4、鸭掌同样步骤,然后放进冰箱腌制起码半小时,我碰巧有事,放了一天,很入味了。
5、健康考虑我没放油,直接将腌制过的鸡翅和鸭掌倒入锅,然后加没过鸡翅的mojito,然后翻炒几下,然后加盖中火炖。
6、等酱汁少点了开盖转大火收汁即可,我在腌制时已经调味,所以不用再加调味料。
7、我用的mojito是已经调制过的鸡尾酒,柠檬味薄荷味都有,甜甜的,所以就不用再加糖,而且有酸酸的味道。
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容、补肾精、提高免疫力等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与红薯、李子、糯米相克,同食可能会引起不适;
鸭掌的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热健脾、滋五脏之阴、填精补髓等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、温中止呕、增进食欲等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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