| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 170克 | 土家腊肉扣热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于林业工作36分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备一块腊五花肉
2、把调料准备好，姜和蒜切成末
3、把调料准备好，姜和蒜切成末
4、煮好后切成薄片
5、用扣碗一片一片码好，有皮的那一边放下面，备用
6、放入油，烧好后放入姜蒜末和辣椒面
7、放入盐菜加入盐.鸡精.味精炒一下，然后成起来备用，因为家中盐菜没有那么多了，所以加了些青菜，味道不会改变
8、烧好油后加入姜蒜末和辣椒面炒香，然后加入酱油，花椒油，鸡精
9、把调好后的酱汁均匀的淋到腊肉上
10、再加上炒过得盐菜蒸十到十五分钟
11、蒸好后用盘子扣过来，完成
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、镇吐、增进食欲等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、防癌症、温中健胃等功效；可与粳米、洋葱、武昌鱼搭配；与鸭肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增年、除湿止痛、坚齿等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促进消化、帮助消化等功效；
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