| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 蔓越梅 | 克 | 278千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 754克 | 蔓越梅可颂热量/卡路里2061千卡 | |||
 热量2061千卡,相当于干砌墙687分钟消耗的热量180 | |||||
1、后油法将面团揉至扩展放入冰箱冷冻1小时
2、将面团擀开成四方形，将裹入黄油放在上面
3、十字裹油法将黄油包裹好
4、擀开成长条
5、进行1次三折放入冰箱冷藏20分钟
6、重复进行2次三折后放入冰箱冷冻30分钟
7、分割成9*18的三角形
8、铺上蔓越莓干
9、顺势卷起
10、收口朝下放入烤盘进行2次发酵
11、205度烤18分钟
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清理胃水、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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