| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白砂糖 | 克 | 1200千卡 | 400千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 422克 | 樱桃果酱热量/卡路里1605千卡 | |||
 热量1605千卡,相当于摆桌子642分钟消耗的热量150 | |||||
1、大樱桃洗净去蒂放盐水中浸泡半小时。
2、浸泡后冲洗干净，一剖两半去核。
3、加入白砂糖拌匀腌制两个小时
4、两个小时后腌制出汁水，连同冰糖一起入锅(非铁锅)熬制。
5、熬制过程中多加翻拌，避免糊锅。
6、熬制到樱桃呈透明状，汁液变得粘稠即可。
7、玻璃瓶提前用开水煮过控干，将果酱趁热灌入瓶中即可。
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、舒缓肝气、除口臭等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、化痰止咳、和胃润肺等功效；可与银杏、草莓、银耳搭配；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、开胃醒脾、增强免疫力等功效；可与三文鱼、马蹄、蜂蜜搭配；与山楂干、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、消毒等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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