| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 655千卡 | 131千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 水煮毛豆热量/卡路里1371千卡 | |||
 热量1371千卡,相当于风帆冲浪运动457分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好大料，花椒和干红辣椒根据自己口味添加
2、清水冲洗下香料，既能去掉杂质又能激发香料的香味。
3、锅内放一勺油，小火把香料炒香，炒制香味四溢、颜色变黄即可，不能用大火，会糊哦
4、倒入两碗水，自己估摸着能没过毛豆多一点即可，再加入一瓶盖料酒。
5、加入一小块冰糖，请忽略我肉肉的小掌
6、大火烧开后，盖盖子，转中小火熬三五分钟，把味道熬出来，对了还要加三勺盐，勺子的大小后面图里有。
7、揭开锅盖，把熬好的卤水放一边晾着，现在开始修剪毛豆，剪掉两头，剪掉干瘪的部分，烦恼不悦统统剪掉！
8、取一干净的锅，烧开水，加入一勺半盐。
9、放入洗好的毛豆，等水再次开后转中火煮3--5分钟
10、捞出放入凉水里。
11、控干水分放入晾好的卤水里浸泡几个小时。
12、绿绿的，有木有？
13、yummy！
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润燥消水、益气、清热解毒等功效；可与香菇、丝瓜、花生搭配；与鱼肉、桂鱼、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、促进唾液分泌、增加食欲等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、增加白细胞、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、补元阳、温通血脉等功效；可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配；
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