| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 美味炸虾热量/卡路里429千卡 | |||
 热量429千卡,相当于烫衣服214分钟消耗的热量120 | |||||
1、剥去虾头，再剥去虾身的壳，仅留尾部一节。
2、抽去泥肠后洗净，用刀从虾腹片成背部相连的一片。
3、用椒盐、胡椒、盐、味精略拌一拌。
4、淀粉、蛋清、水调好置于小盆中，先将虾身沾少许生粉。
5、再将虾身均匀沾裹一层芡粉、蛋清、水（注意生粉及芡粉、蛋清、水均不要沾及虾尾）。
6、锅中大火加热300克油，至六成热，下虾翻炸，见虾身色呈淡黄色，约二至三分钟即可捞出沥油，盛盘。
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性欲、抗早衰、增强性功能等功效；可与鸡蛋、豆腐、茄子搭配；与木瓜、香菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、延缓衰老、止咳等功效；可与银鱼、小米、韭菜搭配；与豆奶、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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