| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 家常菜-辣椒炒油渣热量/卡路里155千卡 | |||
 热量155千卡,相当于背包旅行22分钟消耗的热量420 | |||||
1、辣椒切丝，洗去辣椒籽
2、辣椒放锅里中火干煸，直至断生，有焦边出现，捞出。
3、锅里放少许油下蒜片爆香下郫县豆瓣酱炒香
4、下油渣翻炒均匀，油渣出油放辣椒放黄豆瓣，放少许生抽调味，翻炒均匀下葱花出锅。
5、一盘油香的下饭菜就出锅了
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、挡辐射、减肥等功效；可与白菜、明虾、娃娃菜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、有利于生长发育、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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