| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 62千卡 | 346千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 自制奶油热量/卡路里1620千卡 | |||
 热量1620千卡,相当于冲浪900分钟消耗的热量108 | |||||
1、将奶粉放入容器中，开水放凉至70度左右倒入奶粉中，搅拌均匀。加入白糖，小火慢慢加热至牛奶开后关火（边加热边搅拌）。
2、蛋黄打至浓稠，颜色略发白时，筛入玉米淀粉和低筋面粉。
3、将步骤1的液体取二分之一倒入步骤2中，用搅拌机低速搅拌均匀。
4、将步骤3倒入容器中，搅拌均匀，然后重新用小火加热，边加热边不停搅拌。
5、直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即关火，将容器放入冷水中冷却待用。
6、黄油隔水软化成液体。
7、黄油分三次倒入步骤5中，用打蛋器不停搅打，至挑起奶油不会滴落即可。
8、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10小时以上即可使用。
（图片是未冷藏时拍的）
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、宽肠胃、益气生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与金针菇、巧克力、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
