| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 黑糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 黑糖酸奶夹心小餐包热量/卡路里1647千卡 | |||
 热量1647千卡,相当于越野滑雪118分钟消耗的热量840 | |||||
1、准备工作：液体黑糖溶于水 黄油和奶油奶酪切块室温软化 鸡蛋打匀
2、高粉 低粉 奶粉 酵母混合均匀 倒入20g蛋液 全部酸奶 慢慢倒黑糖水 搅拌成团
3、把面团移到揉面垫 使劲揉吧 当然 你用厨师机也行 但是不觉得手工揉面又健身又有成就感吗
4、揉至扩展阶段 加入黄油和盐继续揉至完全阶段 其实小面包不完全也行 但是完全最好
5、面团滚远 放在盆里 盖上保鲜膜发酵至两倍大 手指撮洞不塌陷 不回缩的状态 最近天气热 我这半个小时不到就好了
6、发酵的时候可以做馅了 把软化的奶油奶酪和糖分混合均匀 再加入覆盆子酱 放入冰箱冷藏备用
7、发酵好的面团拿出排气 分割成六分 最好用称哦 滚远 醒发十分钟左右
8、面团依次拿出按扁包馅 喜欢怎么包就怎么包 我这次用的是乐葵的圆包六连模 所以就包包子一样滚圆了
9、放在密闭空间二发至两倍大 记得提前预热烤箱哦 上下火190度（因为开门会降温 所以预热烤箱我喜欢温度比实际烘烤温度高一点）
10、刷蛋液 撒芝麻 这些步骤爱弄不弄吧 芝麻好香啊 放进烤箱 180度 20分钟 具体看你烤箱脾气吧 上色满意记得盖锡纸呀
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、润肠、预防便秘等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与酒、韭菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
黑糖的热量372千卡（每100克）；具有温补心肺、化食、散瘀活血等功效；可与姜、黑豆、荷兰豆搭配；与竹笋、文蛤、牛腩相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、抗癌、促进消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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