| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 重庆辣子鸡热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡,相当于摩托艇运动125分钟消耗的热量150 | |||||
1、把买回来的鸡腿，鸡中翅，鸡脚砍成小块儿，越小吃着越入味儿
2、加入两勺老抽一勺生抽，一勺十三香，姜片，大葱，料酒，让肉入味儿，放置两小时
3、鸡肉下锅前加些生粉，锅里多下些油，油温达到八成热的时候下鸡炸，大火炸制外焦里嫩，表面发黄时可以捞起，锅中多的油倒出
4、剩些油在锅里，先下蒜片和姜片，炸香以后下花椒和辣椒，超值香味出来
5、香味儿出来以后就可以把刚才炸好的鸡倒下去，加入一勺生抽，一点白糖，炒香，一分钟以后起锅前加入一把芝麻，炒香之后就可以起锅了
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防癌症、舒张血管等功效；可与北极虾、粳米、红枣搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解毒、发汗解表等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、降血压、除湿止痛等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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