麻婆豆腐的热量和减肥功效

1、把花椒用小火慢焙干香。

2、把花椒用小火慢焙干香。

3、然后用擀面杖擀成碎末备用。

4、豆腐用淡盐水煮3分钟，煮透后捞出浸泡在热水盆里备用。

5、锅中放适量油下入牛肉末煸炒。

6、把牛肉末的水分炒干，使牛肉末炒至干酥后下入豆豉炒香，再下入郫县豆瓣酱炒香。

7、出红油后放入少许辣椒面以及葱姜蒜末炒香。

8、然后烹入绍酒和酱油。

9、锅中再烹入少许米醋。

10、最后倒入适量热水煮开。

11、汤开下入豆腐烧3-5分钟，然后用胡椒粉。

12、放入味精和白糖进行最后调味。

13、味道调好后用水淀粉勾芡，芡汁要适当浓稠一些。

14、待芡汁糊化后撒入花椒面和青蒜末便可出锅码盘。

15、如不喜青蒜撒一些葱末也可以，还可以放一些蒜薹。