| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杨梅 | 克 | 166千卡 | 28千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 357千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 自制杨梅汁热量/卡路里531千卡 | |||

1、杨梅浸盐水20分钟,洗净;

2、- 放入锅中,加30克冰糖和柠檬汁;
- 倒水煮开,水量稍稍没过杨梅;
- 转小火煮20分钟;
- 加入剩余冰糖搅拌;

3、捞出杨梅,置于滤网上压出汁;

4、将杨梅汁装瓶,放入冰箱冷藏后饮用;

5、饮用时,加少许清酒风味更佳;

6、剩余果肉可熬制成果酱涂面包。
杨梅的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛暑生津、消炎止泻、解除烦渴等功效;可与蜂蜜、马蹄搭配;与猪肚、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、清热除火、润肺止咳等功效;可与鸭梨、石榴、银杏搭配;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰、预防心血管疾病、健脾等功效;可与三文鱼、马蹄、鸡肉搭配;与橘子、山楂干、牛蛙相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、呵护咽喉、增进食欲等功效;与红豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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