| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 4千卡 | 22千卡 | ||
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 2千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 472.5克 | 麻辣腰花热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡,相当于爬楼梯46分钟消耗的热量480 | |||||
1、新鲜的猪腰两个准备开工喽
2、猪腰一切为二去掉中间的杂质和肉膜
3、处理好的猪腰在盐水中浸泡一个小时去血水
4、猪腰切成十字花刀
5、切好花刀的猪腰再斜刀切成小块
6、锅中烧开水将猪腰迅速焯一下
7、焯好水的猪腰在冷水中反复冲洗几遍洗净杂质沥干水分备用
8、木耳泡发好开水中焯一下冷水过凉沥干水份备用，青椒和胡萝卜切丝
9、准备好水淀粉
10、锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香
11、放入豆瓣酱、糖、蚝油炒至入味
12、放入腰花大火爆炒
13、放入木耳、青椒、胡萝卜同样快速炒匀
14、添加适量清水放入麻辣底料
15、汤汁入味淋入水淀粉勾芡汤汁收至浓稠时即可撒上葱花
16、做好的麻辣腰花装入容器中撒上芝麻更加美味
17、添加适量清水放入麻辣底料
18、添加适量清水放入麻辣底料
19、添加适量清水放入麻辣底料
20、搭配着小啤酒那就是如此幸福之事喽
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、强腰、益气等功效；可与豆芽、木耳、核桃搭配；与田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、益气、清肠胃等功效；可与枣、春笋、荸荠搭配；与田螺、白萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、开胃消食、挡辐射等功效；可与鲳鱼、糙米、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、利尿、帮助消化等功效；可与豆浆、香菇、大米搭配；与茄子、杏、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、治疗高血压、抗菌等功效；可与肥瘦牛肉、冬菇、瘦牛肉搭配；与豆干、板豆腐、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
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