| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 560千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 海绵蛋糕热量/卡路里1606千卡 | |||

1、全蛋加入白砂糖、盐在热水中隔水加热,用手抽把白砂糖打匀,水怡隔水融化加入到蛋液里

2、蛋液达到40度离火

3、把黄油、牛奶放入热水中加热

4、用电动打蛋器高速打发至提起打蛋头滴落的蛋液可以划8字不立即消失

5、分2次筛入低粉用手抽翻拌匀

6、温热的牛奶黄油沿盆壁倒入

7、用刮刀翻拌匀,动作要轻柔

8、8寸圆模提前垫好油纸

9、从20厘米高处缓缓倒入蛋糕糊至模具内,烤箱预热160度10分钟,放入烤箱中下层160度50分钟

10、出炉倒扣放凉再撕去油纸
放凉切块食用

11、成品图

12、成品图

13、成品图
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效;可与玉米、基围虾、青椒搭配;与柿子、消炎片、牛奶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、养颜、治便秘等功效;可与桃、蜂蜜、木瓜搭配;与猕猴桃、橙子、西兰花相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、清理胃水、杀菌等功效;与红豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、解盐卤毒、和中益肺等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1