| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 北非蛋热量/卡路里250千卡 | |||

1、半个番茄切碎,四分之一个洋葱切碎备用。
2、平底锅放油,待油稍热,下洋葱,放盐(这时候放盐是为了让洋葱熟得快一点,炒洋葱至发黄变色,放番茄,炒番茄软烂出汁,加一勺番茄酱,翻炒几下,将鸡蛋直接打进锅里,小火直到鸡蛋变熟。关火
3、撒点黑胡椒,放香菜。
4、开吃
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛雀斑、润肠通便、预防高血压等功效;可与西葫芦、芹菜、芥蓝搭配;与鲇鱼、河蚌、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、帮助消化、降血脂等功效;可与西葫芦、小米、火腿搭配;与皮皮虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、美容护肤等功效;可与干辣椒、黄豆、玉米搭配;与地瓜、桔子、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、解毒、祛腥等功效;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴凉血、帮助消化、美容等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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