| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 105千卡 | 131千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 非常入味的红烧鲫鱼热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡,相当于扫地233分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱼洗干净，用少许盐及黄酒，腌制10分钟，腌好后将鱼冲洗一遍晾干水份，热锅倒入色拉油，放入姜片，葱白，蒜头5小瓣，辣椒酱2勺（或红米椒1颗），爆香后放入鱼，双面煎2分钟，倒入10ml黄酒，放入老抽10ml，再倒入水，刚好到鱼的一半即可，倒入5g糖，小火慢炖1分钟后倒入毛豆，盖好锅盖，闷煮10分钟后，倒入生抽10ml，5g糖，2克盐，2克鸡精，煮大概3分钟左右，放入切好的葱段叶，出锅
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、增强体抗力、美容抗皱等功效；可与枸杞子、芋头、黑木耳搭配；与五花肉、蜂蜜、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、健脾宽中、清热解毒等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与蕨菜、鱼头、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促进消化、解鱼蟹毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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