| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 267千卡 | 381千卡 | ||
| 香油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 麻酱烧饼热量/卡路里1981千卡 | |||
 热量1981千卡,相当于举重660分钟消耗的热量180 | |||||
1、面，水，酵母粉，食用油，一起和好，盖保鲜膜半发酵20分钟
2、用香油，加入盐调制芝麻酱
3、一个方向绞至粘稠可流动即可
4、将面团擀开，尽量薄，放芝麻酱，花椒粉，均匀刷好。卷起
5、分成几等分，随意。捏好，压成小饼。沾水，沾芝麻。
6、放入烤箱模具，烤箱预热，180度，中层，20分钟。10分钟时翻面。
7、或放电饼档7至8分钟
8、或放入平底锅烙至两面金黄
9、电饼档版的
10、平底锅版的
11、烤箱版的
12、电饼档版的酥脆，平底锅版的干脆，烤箱版的酥软蓬松，各有千秋，但又酱香，麻香十足。老爸说好吃极了，是那个味儿！
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、补虚、预防高血压等功效；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有养血护肤、降血压、促进骨骼发育等功效；可与油麦菜搭配；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、润肠通便、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防治皮肤炎症、护发、祛风润肠等功效；可与核桃、枸杞子、海带搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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