| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甲鱼 | 克 | 762千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 红烧甲鱼热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡,相当于触身式橄榄球95分钟消耗的热量480 | |||||
1、甲鱼剖好，剪成大块，洗净备用。
2、甲鱼块焯水。
3、再次清洗，沥干水。
4、锅里热油爆香姜蒜末。
5、将甲鱼块下锅，翻炒。
6、稍煎，加适量盐。
7、加适量料酒和味极鲜酱油。
8、加适量料酒和味极鲜酱油，料酒比平时烧菜要略多些，煮一下。
9、汤汁将干时，加入适量老抽。
10、加适量冰糖，少量料酒，开水再煮一会儿。
11、焖一下。
12、开锅煮一下。
13、盛到砂锅里。
14、备好炭火。
15、炖上，我还时不时给扇扇风，咕嘟咕嘟滚得欢，香的嘞
16、炖半个小时就得了，汤汁又稠又香，让我吃一块先！
甲鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健胃、清热消淤、滋阴补肾等功效；可与桂圆、白鸽肉、冬瓜搭配；与皮蛋、黄鳝、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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